水土木 Ultimate aim Relaxation Bar MIZUTOKI

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特別なお酒

皆様こんにちは。

今週から、アレらを出します。

 蔵元さんが直接持参いただいた酒やら、自分飲み用に仕入れていた“特別な黒糖焼酎”。その他、日本の友人から届いた“産地指定”の麦焼酎など・・・・・・珍しいものだらけのお酒・数種がメニュー登場します。蔵元さんから届いた酒は元々、私が「輸入手続きできないか?」と我がまま交渉 ^^; していたお酒。ですが日本国内でも限定生産数の紅芋酒のため、「上海在住の皆さんに知ってもらいたい気持ちもある」との蔵元さんのご好意で直接持参いただいた一品。是非、この機会にお試しください。





その他、5月6月のイベント

5/21(土)〜6/4(土)の期間 ※日曜除く 

  全てのご注文品=特別割引価格でご提供!


6/11(土)“LAST WEEK END PARTY”
 
  開始時間はpm9時半(朝までコース・・・。)
  参加料金など詳細については、ご来店のうえ確認してね。





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3月4月のランキング


3〜4月(2ヶ月間)の売れ筋ランキング、その他のご案内


焼酎ランキング

1位 岩川酒造の  「岩の泉」 
2位 鹿児島酒造の 「唐仁原」 
3位 日当山醸造の 「百秀」

岩の泉は売れまくりでしたね。紅さつまの甘さがお湯割りには最適だったようです。そして唐仁原は竹炭濾過の焼酎ですが、竹炭と聞いてイメージするようなライトな味わいではなく、ピリッとした辛さが主張してくる芋焼酎。この酒の深い魅力は、レモンを絞りいれたときの味とロックで飲むときの味わいが、まるっきり違うこと。これほどまでにレモン一つで変化する酒はないんじゃないでしょうか…。大人世代にはロック飲みが。少し若手世代にはレモン添えが人気でした。


他メニューランキング

1位 芋焼酎カクテル:サマーナイト(レモン生絞り)
2位 芋焼酎カクテル:スローライフ(レモンティ風味)
3位 芋焼酎カクテル:碧〜AOU〜(オレンジ&ライム味)
4位 ゆず酒
5位 芋焼酎カクテル:バケーション(メロン味)
 同5位 芋焼酎カクテル:メモリーズ(バナナ&ミルク味)


お待たせいたしました♪
珈琲焼酎:ミスター・ビーンズの追加仕込み分が仕上がりました。3月入ってからしばらく販売休止していましたが、5月よりまた販売を再開いたします。


おつまみランキング

1位 自家製レーズンバター
2位 にんにく味の落花生
3位 自家製ぬか漬け
 同3位 おでん:ゆず胡椒添え


手作りレーズンバターが人気メニューにあがってきたのは、これまた嬉しかったです。「これ食べるとウイスキーに誘導されるなぁ」などと言いながら、ウイスキーをご注文される方も多かったようですね。

それにしても今回、レーズンバターというものに対する反響で一番注目したのは、中国の女性がレーズンバターの存在を知らなかったこと。同業者で、レシピを細かく聞いてきた方も複数おられました。日本人には比較的、馴染みのある食べ物。日本人経営だったり日本人が通うバーなど多くのバーが軒を並べる上海でも、この食べ物の存在が意外と知られていなかったことには驚きでした。今後、上海のいろんな店で、その店オリジナルのレーズンバターがお目見えするようになったらいいな。

ちなみに、当店のレーズンバターは実は芋焼酎で漬けこんだものでした。
香料の強いシロップを選びさせすれば、違和感なかったでしょ?

このように芋焼酎はお酒単体に芋の甘みが含まれているぶん、人工甘味の量を押さえながら、いろんなものに幅広く使えるんですよ。



その他のお知らせ

先週土曜日より、メニュー更新いたしました。今回は焼酎だけでなくウイスキーメニューも一部入れ替わっております。

食品だけでなく、お酒も輸入停止の状況により、一部の飲食店では品揃えにも大きく影響している所もあるようですが、当店は元々、蔵元、及び輸入販売元から直接、商品をひいております。確認したところ現在の取引先様、全て在庫数に問題はないとのこと。仕入価格に影響は出ていないため、3月4月同様に今月以降も取り扱いの人気銘柄などについて、現在のところお客様方への提供価格に変更の予定はありません。ご安心くださいませ。





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2月ランキング

2月の売れ筋ランキング、及びその他のご案内



2月の売れ筋焼酎

1位 西酒造の  「富乃宝山」 
2位 日当山醸造の「百秀」 
3位 薩摩酒造の「明治の正中」


他メニューランキング

1位 芋焼酎カクテル:サマーナイト(レモン生絞り)
2位 芋焼酎カクテル:ホワイトクイーン(カルピス味)
3位 山崎12年
4位 芋焼酎カクテル:スローライフ(レモンティ風味)
5位 芋焼酎カクテル:碧〜AOU〜(オレンジ&ライム味)


ミスタービーンズ(珈琲焼酎)は1月に予想以上に売れすぎたため、追加仕込みを行いました。先に仕込んでいた分は今まだ寝かせ中。人工甘味を入れずに仕込むため、だいたいいつも3ヶ月ほど寝かせています。中途半端な味ではご提供できないため、今月はたぶんご提供不可。来月からまた提供を再開いたします。お待ちくださいませ。


おつまみランキング

1位 自家製ぬか漬け
2位 焼おにぎり:自家製ねぎ味噌
3位 わざび豆


2月はチャージについてくるおつまみ一品に”自家製レーズンバター”が登場しました。お代わりオーダーも続出したため、仕込み分が間に合わず、ご提供できなかったお客様もおられましたが、3月からはレギュラーメニューに登場します。仕込みが間に合わないことがないよう気をつけます!






尚、2月までは毎月1度メニューを更新。月末にこうしてランキング発表を
行ってきましたが、本年度3月以降は、2ヶ月に1度のメニュー更新&ランキング発表に変更いたします。ご了承くださいませ。






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